Описание
Приветствую всех читателей!
Зовут меня Евгений. Я занимаюсь производством целебного чая на основе исконно русских трав. Эти бесценные дары природы, которыми так богато наше отечество, сочетают в себе огромную пользу с изысканным вкусом и ароматом!
Ранее подавляющее большинство наших предков, жили в более естественных условиях, и занятие травами, было для них само-собой разумеющимся.
Заниматься производством чая я стал в 2010 году. Первое время чай я заготавливал исключительно для себя и своих близких, а с 2014 года принял решение расширить сферу деятельности.
Я твёрдо убежден, что наша родина способна обеспечить качественными и полезными продуктами не только себя, но и многие другие страны, чему можно найти многократные подтверждения в прошлом. Нашему народу просто необходимо осознать, что отечественные продукты зачастую значительно лучше по качеству, чем импортные. Да и пользы от потребления продуктов, произрастающих в том регионе, где проживает человек, будет больше, чем от привозимых из далека.
В производстве чая я стараюсь сочетать творческое начало и рациональный подход.
Травы я собираю своими силами в основном в Клепиковском районе Рязанской области. Всё зависит от типа трав, времени их сбора и т. д.
Обязательным условием производства моего чая является полное исключение термической обработки из операции сушки. Связано это с тем, что подавляющая часть всей той пользы, которую содержат в себе травы, погибает при температуре выше 40-42 градусов Цельсия (о чём подробно будет рассказано в статьях). Поэтому чай высушенный в естественных условиях подойдет не только для сыроедов но и для всех, кто желает получать пользу от потребляемых в пищу продуктов!
Помимо кипрея (Иван-чая) я произвожу ферментацию других трав. Здесь хочется немного сказать о том, для чего же нужна ферментация трав. Во-первых, процесс ферментации позволяет получить травяной чай с насыщенным вкусом, цветом и ароматом. Многим не нравятся травяные настои, потому что заваривание необработанной травы дает бледный цвет и вкус целлюлозы. А вот чай из ферментированной зелени даст фору многим элитным чаям. Во-вторых, ферментированный травяной чай, в отличие от зеленого или черного, не содержит кофеина. В-третьих, при ферментации, сложные крахмалы и белки преобразовываются в более простые, легко усваиваемые, и, что важно – водорастворимые вещества.
В настоящее время я заготавливаю чай из ферментированных листов кипрея (с механической переработкой), душицы, зверобоя, малины, ежевики, земляники, шиповника и липы, из ферментированных листов и цветов кипрея, из ферментированных листов кипрея (с ручной переработкой). В дальнейшем планирую совершенствовать технологию, увеличить объёмы, расширить ассортимент трав, выпускаемых отдельно и добавить различные сборы, к примеру, кипрей с душицей, кипрей с ежевикой т. д.
Желаю всем крепкого здоровья и осознанного самосовершенствования! Помните, что в этом плане всё зависит только от вас, а я, в свою очередь, постараюсь помочь в этом!
